自製辣油怎麼做

自製辣油的做法有多種，以下是一種常見的製作方法：

準備辣椒麵、芝痲、花椒、植物油、蔥、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、香葉等材料。

辣椒麵放入碗中，加入芝痲和花椒。

鍋中倒入適量植物油，放入蔥/姜/蒜等香料，小火熬製至金黃或焦黃，然後加入花椒繼續熬製出香味後撈出香料。

將熬好的油倒入辣椒麵中，一邊倒一邊攪拌，讓油和辣椒麵充分融合。

最後加入花生碎或白芝痲，攪拌均勻即可。

這是一種比較通用的做法，具體的配料和比例可以根據個人口味進行調整。