自製酥油的方法有多種，但最常見的步驟大致如下：
將黃油切成小塊，放入冷鍋中。確保鍋中無水，然後開火融化黃油。可使用大火，但不要攪拌。
黃油融化並開始沸騰後，轉小火併繼續熬製。整個過程中不要攪拌，以免影響黃油能量的釋放。
待油變得清澈，有白色渣子浮出時，即可關火。約十分鐘後過濾油。過濾時，油溫應適中，以免油凝固。
過濾後的酥油倒入乾燥的玻璃罐中。冷卻後放入冰櫃保存。
此外，還有使用豬板油等其他食材製作酥油的方法。這些方法通常涉及清洗油脂、熬煮並去除雜質等步驟。需要注意的是，製作酥油時，選擇的黃油或油脂類型、加熱方式以及後續的保存方法都會影響最終產品的質量和口感。