自製二氧化碳的方法有多種，包括：
實驗室方法。使用大理石或石灰石與稀鹽酸反應，原理是CaCO3與2HCl反應生成CaCl2、H2O和CO2。
物理方法。如加熱煅燒石灰石，原理是CaCO3在高溫下分解生成CaO和CO2。
發酵方法。使用糖和酵母，在糖分解過程中產生二氧化碳。
工業方法。如氨、氫氣和合成氨生產過程中的脫碳過程，或通過炭窯窯氣和甲醇裂解所得氣體精製而得二氧化碳。
這些方法中，實驗室方法和物理方法較為常見，發酵方法適用於自製二氧化碳的需求，如在水族箱中使用。選擇合適的方法取決於具體需求和可用資源。