臭桂魚好吃的做法有很多種，比如：紅燒臭桂魚、乾燒臭桂魚、乾鍋臭桂魚等。
以紅燒臭桂魚為例，做法如下：
將臭桂魚洗淨並在兩面各剞幾條斜刀花，待晾乾後放入油鍋略煎，至兩面呈淡黃色時，倒入漏勺瀝油。
在原鍋中留下少許油，下肉片、筍片略煸後，將魚放入，加醬油、紹酒、白糖、姜未和雞清湯，用旺火燒開，再轉用小火燒四十分鐘左右。
至湯汁快乾時，撤下青蒜段，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上熟豬油起鍋即成。
此外，還有乾燒臭桂魚、乾鍋臭桂魚等做法，可以根據個人口味進行選擇製作。
臭桂魚好吃的做法有很多種，比如：紅燒臭桂魚、乾燒臭桂魚、乾鍋臭桂魚等。
以紅燒臭桂魚為例，做法如下：
將臭桂魚洗淨並在兩面各剞幾條斜刀花，待晾乾後放入油鍋略煎，至兩面呈淡黃色時，倒入漏勺瀝油。
在原鍋中留下少許油，下肉片、筍片略煸後，將魚放入，加醬油、紹酒、白糖、姜未和雞清湯，用旺火燒開，再轉用小火燒四十分鐘左右。
至湯汁快乾時，撤下青蒜段，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上熟豬油起鍋即成。
此外，還有乾燒臭桂魚、乾鍋臭桂魚等做法，可以根據個人口味進行選擇製作。