興渠是什麼植物

多年生草本植物

興渠是一種多年生草本植物，主要產於新疆、印度、伊朗等地，有時也被稱爲興瞿、興舊、興宜、形虞或形具。這種植物的高度可達二公尺，其根部粗細類似於細蔓菁的根，顏色爲白色。興渠的特殊之處在於其味道很臭，類似於大蒜，但它是可以食用的。當興渠的莖被切斷時，會在斷口處滲出乳汁狀的液體，這種液體凝固後具有藥用價值。此外，興渠與蔥、蒜、薤、韭一起被稱爲五辛，是五葷之一。