製作甜麵醬的步驟如下：
準備食材。50克麵粉，500克純淨水，50克生抽，30克老抽，30克白砂糖，30克蚝油。
麵粉炒制。在無油無水的鍋中倒入麵粉，開小火翻炒至麵粉熟化並呈現金黃色。
攪拌麵糊。將炒好的麵粉倒入一個大盆中，加入純淨水攪拌均勻至無顆粒。
加入調味料。依次加入生抽、老抽、白砂糖和蚝油，攪拌均勻至調味料完全融合。
過濾麵糊。用密漏將麵糊過濾到鍋中，去除顆粒。
熬製。開小火，慢慢熬製麵糊，不斷攪拌防止沉底燒焦。熬至麵糊變濃稠，類似煉乳的濕滑狀態即可。
冷卻與保存。熬好後關火，讓甜麵醬自然冷卻後放入冰櫃保存。
甜麵醬的口感和風味會因比例和技巧的不同而有所差異，可以根據個人口味適當調整配料。