航天食物是專門為太空人在太空環境中準備的食品，具有以下特點：
無殘渣。方便清理，避免影響太空人的安全和健康。
富含營養。滿足太空人在太空中的營養需求，包括蛋白質、脂肪、微量元素等。
長期保存。由於太空任務中後勤物資補給困難，食品需要能夠長期保存。
多樣化的口味和形式。包括真空包裝的小口食品、脫水食品、凍乾食品等，還有罐頭食品、辣椒醬、海鮮醬等調味品以刺激航天員的食慾。
隨著技術的發展，太空食品的種類越來越豐富，例如，早期的太空食品主要是膏狀物如肉醬和朱古力醬，現在則有了更多的選擇，如脫水米飯、咖喱米飯、凍乾水果等。此外，為了適應失重環境對人體生理的影響，航天食品還需特別注意骨鈣丟失、肌肉萎縮等問題，進行相應的營養調整。