色拉是什麼

西餐中一種涼拌菜

色拉，也譯作沙拉，是西餐中一種涼拌菜，主要由熟土豆丁、香腸丁、水果或蔬菜等，加上調味汁拌和而成。

色拉在西方烹飪中通常使用橄欖油等來拌制。色拉可以包含蔬菜、水果、肉、蛋或穀物等食材，有時還會搭配蘸料一起食用。它不僅作為配菜和前菜，有時也會作為主菜，特別是在都市女性中，將色拉作為主食已經成為一種新的健康生活指標。色拉的品種繁多，選材範圍廣泛，包括海鮮、禽蛋、肉類等，同一種主料及配料稍加變化，變換切法及加工程式，就可以研發出新款色拉。