色拉油是一種常見的食用油，可以通過多種方式製作。以下是兩種常見的製作方法：
傳統製作方法。準備五花肉，將其清洗乾淨後放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘。肉皮上抹老抽，晾乾後，在鍋中放入色拉油加熱至7成熱，放入肉皮，炸至肉皮變成棕紅色並起泡，然後翻面繼續炸至金黃色。撈出放涼後切片，肉皮朝下整齊地碼放在碗中，鋪上霉乾菜，澆上醬油、料酒、鹽、糖、薑片的混合液，大火蒸60分鐘。然後將碗翻轉並移除，撒上蔥花即可。
現代製作方法。首先準備一個大豆油毛油。經過脫膠、中和、脫色等工藝流程處理，得到色拉油。
此外，還可以通過其他方式製作色拉油，例如將五花肉清洗乾淨後煮30分鐘，然後在肉皮上抹上老抽，晾乾備用。鍋內放入色拉油，7成熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然後翻面繼續炸至肉變金黃。