製作艾草油有多種方法，以下是幾種常見的製作方法：
浸泡法。這種方法分為冷浸和熱浸兩種，冷浸法需要新鮮或乾燥的艾草，將其切碎後放入密封瓶中，加入植物油，室溫下浸泡24小時，每天搖動瓶子，之後過濾出艾草渣即可。熱浸法則需要將艾草放入鍋中，用植物油覆蓋，加熱20分鐘，然後用濾網過濾掉艾草渣。
蒸餾法。將艾草掛在蒸餾器內，加入適量的水，蒸餾器內的壓力越來越高，壓力大到一定程度時，艾草的精油就會被蒸發出來，隨著蒸汽進入冷卻器後，精油被凝結成液態，最後收集即可。
燉煮法。將艾草晾乾並剪碎，放入鍋中，加入橄欖油或其他載體油，用小火慢慢燉煮，時間為2至3小時，期間需要不斷攪拌，確保艾草的有效成分充分溶入油中。
複合酶液輔助蒸餾法。這種方法首先將新鮮的艾草在液氮中處理，然後在室溫下放置，反覆進行此過程3次，之後在60℃下烘乾並粉碎過篩，加入複合酶液（由纖維素酶、果膠酶和半纖維素酶組成）在45℃下浸泡30min，同時進行微波處理，最後將艾草粉末和複合酶液倒入蒸餾釜中，於100℃下蒸餾提取8h，收集艾草油。
以上方法均可用於製作艾草油，可以根據所需的精油濃度和提取效率選擇合適的製作方法。