艾蒸的方法主要包括以下步驟：
準備艾草，將其放入蒸鍋中，並加入一大塊生薑。在蒸製過程中，生薑和艾草的香氣會相互融合，產生獨特的風味。
在蒸製前，應對艾草進行清洗。將艾草放入盆中，加入兩勺食鹽和適量食用小蘇打或食用鹼，再加入足量的清水浸泡5分鐘。這樣做可以去除艾草中的灰塵、蟲卵和雜質。
清洗艾草。浸泡後輕輕揉搓，然後撈出放入水池中，用清水沖洗直至水變清澈。同樣地，生薑也需要清洗，可放入另一大盆中，加入200粒食鹽和足量清水浸泡後搓洗乾淨。
將清洗乾淨的生薑切成薄片或細絲。在蒸鍋中加入適量清水，先鋪一半薑絲在鍋底，然後鋪上艾草，儘量鋪均勻。最後鋪上剩餘的薑絲。
蓋上鍋蓋，水開後蒸2分鐘。蒸好後關火，用筷子攪拌並讓艾草晾涼。
晾至不燙手後擠乾艾草中的水分，然後放入鐵鍋中用小火翻炒，直至水分完全蒸發，艾草變得乾燥且顏色依然保持青色。
炒乾後的艾草放入乾燥、無水無油的密封容器中保存。
以上步驟完成後，就可以製作出艾草薑絲茶。取出一小勺艾草，加入老紅糖、枸杞，倒入滾燙的開水泡製，蓋上蓋子浸泡5分鐘後即可飲用。