芋泥香酥鴨是哪裡的

芋泥香酥鴨是閩南地區，特別是廈門的傳統美食。它由芋泥包裹鴨肉，再塗上一層澱粉或麪包糠，放入油鍋油炸而成。這道菜也被稱爲芋泥鴨方，是閩臺地區的經典宴席菜。