芙蓉酥是一種美味的傳統中式小吃，製作過程主要包括製作肉餡和麵皮，然後將麵皮包裹肉餡後炸至金黃。以下是芙蓉酥的製作步驟：
準備食材。香菇、木耳、荸薺、小蔥切碎，與肉末混合。
調味。加入蚝油、生抽、五香粉、白鬍椒粉和適量鹽，攪拌均勻。
加入澱粉。逐漸加入澱粉，沿一個方向慢慢攪拌至肉餡粘稠。
準備麵漿。將雞蛋打散，加入少許鹽和麵粉，攪拌至粘稠狀。
鋪肉餡。在菜板上鋪一層肉餡，約2厘米厚，上面鋪一層麵漿。
切割成小塊。將鋪好的肉餡切成小塊，方便炸制。
熱油炸制。熱鍋倒油，油溫7成熱時轉中小火，逐個下肉塊，先炸麵皮一面，定型後翻面炸肉餡一面，反覆翻動2次，直至金黃，外表酥脆即可。
這樣一道美味的芙蓉酥就完成了，可以搭配各種佐料食用，是節日慶典的佳品。