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芝痲榨油方法

芝痲榨油的方法主要包括以下步驟:

清洗芝痲。首先,清洗芝痲以去除雜質,這也有助於提高出油率。

炒制芝痲。將芝痲放入鍋中,開小火慢炒並不停地翻動,直到芝痲變成紅褐色。炒制過程中,芝痲會發出噼里啪啦的聲音,這表明它們正在均勻受熱。

降溫處理。炒好的芝痲溫度很高,需要迅速降溫。可以將芝痲倒入乾淨的菜板上攤開,以防止自燃。

破壁機榨油。使用破壁機進行榨油,選擇可以乾磨的破壁機。將芝痲放入破壁機中,使用專用的攪拌棒幫助攪拌。破壁機有不同的功能,選擇適合乾磨的功能。在破壁過程中,芝痲會逐漸變得濕潤並開始出油。

觀察和調整。在破壁過程中,可以觀察芝痲的變化,適時調整破壁時間,以確保芝痲完全變成粉末狀並出油。

總結來說,芝痲榨油的關鍵在於炒制和破壁兩個步驟,炒制時要確保芝痲均勻受熱且不炒糊,破壁時要適時調整時間和攪拌,以確保芝痲能完全出油。