芝痲牛肉的做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備牛肉（大約500克），味極鮮、料酒、十三香、澱粉、鹽、麵粉、蔥姜、蛋清和蚝油。當然，還有最重要的熟芝痲。
將牛肉切成小條，蔥姜切成小段。將牛肉和蔥姜放入碗中，加入兩勺料酒、半勺糖、半勺十三香、半勺鹽和味極鮮，大約兩勺蚝油，拌均勻。
把牛肉拌勻後，加入一個蛋清，按摩牛肉使其更加嫩滑多汁，醃製15分鐘。
在醃製的過程中，可以調製麵糊，適量麵粉和1:1比例的玉米澱粉，加入蛋清和清水，調到稠度適中。
將醃製好的牛肉條放入麵糊中掛糊，然後均勻裹上芝痲。
牛肉分部分炸，油溫六成熱時下鍋炸，小火炸5分鐘左右。
牛肉條定型後翻面，繼續炸至金黃色。
這樣美味的芝痲牛肉就完成了。這個做法結合了嫩滑和香脆的口感，非常適合搭配各種菜餚。