芝痲糕做法

芝痲糕是一種香、軟、甜、粘、糯的甜品，主要原料包括大米、芝痲和糖。這裡介紹一種比較簡單的黑芝痲糕的做法：

將100克熟黑芝痲和100克白糖加入200克水，用破壁機打成細膩的芝痲糊。

將200克粘米粉和25克木薯澱粉加入芝痲糊中，攪拌均勻。

再次加入200克水，攪拌均勻。如果米粉成團，可以過篩一遍。

將米粉糊倒入模具中，模具事先刷上油。每次倒入粉漿前，都要攪拌均勻。

在蒸鍋中蒸4分鐘，最後一層蒸8至10分鐘。

蒸熟後，放置冷卻，然後脫模。

這種黑芝痲糕口感Q彈軟糯，香甜可口。