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芝痲糕的製作方法

芝痲糕是一種傳統的中式糕點,主要由黑芝痲核桃紅棗枸杞麥芽糖蜂蜜等製成。其製作方法包括:

準備材料。首先需要準備好黑芝痲、核桃、紅棗、枸杞、麥芽糖和蜂蜜等材料,黑芝痲需要提前清洗乾淨,然後晾乾。

炒制芝痲和核桃。將晾乾的黑芝痲和核桃放入烤箱中烤香,或者用鍋炒香。烤或炒至芝痲和核桃微黃,散發出香味即可。

製作糖漿。將麥芽糖和水倒入鍋中,加熱至糖溶解,然後加入蜂蜜,攪拌至混合均勻。

組合材料。先將核桃仁、紅棗、枸杞放入鍋中,然後加入炒香的芝痲,最後倒入糖漿,攪拌均勻。

塑形。將攪拌好的芝痲糕混合物倒入模具中,壓緊壓實,可以放置一段時間等待冷卻凝固。

切割。將冷卻後的芝痲糕取出,切成合適大小的塊狀即可。

這是一種基本的芝痲糕製作方法,具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。