芝痲醬涼拌菠菜的做法如下：
首先準備新鮮的菠菜，洗淨後，用開水焯煮，加入少許鹽和油，這樣可以使菠菜保持翠綠色，焯水時間約為30秒。
焯水後，迅速將菠菜放入涼水中過涼，然後擠乾水分，切成適當長度的段。
在小碗中加入兩勺芝痲醬、適量溫水（或涼水）、蒜末、熟花生碎、小米椒、生抽、鹽、雞粉、蚝油和一小勺白糖，攪拌均勻。
將調好的芝痲醬倒入菠菜中，撒上一些白芝痲和一勺秘制辣椒油。
攪拌均勻後即可食用。
這是一種簡單又開胃的涼拌菜，適合各個年齡段的人食用。芝痲醬和菠菜的結合不僅美味，而且營養豐富，有助於補鈣和促進骨骼發育。