製作芥末的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
沸水製作法。將芥末籽放入容器中，然後倒入沸水，攪拌均勻。將容器密封並浸泡在涼水中，以促進芥末的發酵過程，待其冷卻後，芥末會變得更加辛辣。
涼水製作法。將芥末籽放入容器中，加入涼水，攪拌均勻後，將容器放入蒸鍋中蒸10分鐘，然後讓其自然冷卻。或將容器放入微波爐中加熱後再冷卻。或者將容器放在爐子旁加熱，以促進芥末籽的水合作用。
黃芥末的製作。準備芥末籽，放入盆中，加入適量開水，用筷子攪拌混合。用保鮮膜封住並壓平，然後在盤中加入開水，將芥末放入盤中，再加入熱水使其均勻受熱。
美式芥末醬的製作。將芥末粉、蜂蜜、黃芥末醬、白醋、鹽和黑胡椒粉混合在一起，攪拌均勻即可。
每種方法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人口味和需求選擇合適的製作方法。