芥菜怎麼醃製

醃製芥菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

將芥菜曬乾至七成乾，然後切碎。

把切碎的芥菜放入鍋中，撒上適量的鹽，揉勻。

揉制過程中會出少量水分，待鹽散開後即可關火。

把芥菜裝入保鮮袋中，待芥菜涼透後紮緊袋口，放置兩天後即可食用。

此外，還可以根據個人口味添加不同的調味料，如蒜末、薑末、辣椒等，來增加風味。這種方法簡單易行，是醃製芥菜的常用方法。