花椒粒的做法有多種，其中一種常見的做法如下：
準備花椒。首先選擇新鮮的花椒，去除其中的花椒籽和小尾巴。
清洗花椒。將花椒放入水中清洗，確保其乾淨，這樣在炒制時不易炒糊。
炒制花椒。將清洗後的花椒放入無油無水的鍋中，開小火煸炒至半乾狀態。然後加入蝦米和小茴香一同煸炒，直至水分完全炒乾，香味四溢。
加入白芝痲。將白芝痲加入鍋中繼續煸炒，直至芝痲顏色微微發黃。
擀制花椒。將炒好的花椒倒在案板上，用鏟子鋪開冷卻。使用擀麵杖或瓶子等工具將花椒擀碎，如果喜歡細膩的粉末狀，可以多擀幾下。
炒鹽。將食用鹽倒入乾鍋中，開小火煸炒至微微變色，以防止返潮結塊。然後將炒好的花椒麵倒入鍋中，關火翻拌均勻。
以上步驟完成後，花椒粒的製作就完成了。這種做法適用於製作花椒粉，可以根據個人口味調整碾碎的程度，從顆粒感到細膩粉末狀均可。