花生炆豬手

花生燜豬手是一道營養豐富、香氣濃郁的家常菜，主要食材包括花生和豬手。這道菜的製作過程通常包括以下幾個步驟：

豬手處理。先將豬手清洗乾淨，去除多餘的毛髮，然後進行飛水處理，以去除血水和腥味。

炒制。在鍋中加熱油，放入冰糖、八角、薑片等調料炒出香味，然後加入豬手炒至上色。

燉煮。加入適量的水、醬油、料酒、片糖等調味料，再放入泡好的花生，蓋上蓋子燜煮大約40至60分鐘，直至豬手變得軟糯入味。

這道菜的特點是豬手軟糯、花生香甜，兩者搭配在一起，既有豬手的膠質營養，又有花生的香甜，相得益彰。