花生皮蛋拌豆腐

花生皮蛋拌豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：

首先準備嫩豆腐，將其切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘後，濾去水備用。

然後處理皮蛋，將其切小塊放在豆腐上。

花生用小火少油炒香，晾涼後擀碎，倒在豆腐上面。

取一小碗，加入所有調味料（如生抽、白醋、白糖、辣椒等）拌勻，澆在豆腐上面。

最後放上香菜即可。

這道菜的做法簡單，口感鮮美，是一道營養豐富的家常菜。