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花生豆花的製作方法

花生豆花的製作方法主要有以下步驟:

泡豆和花生。將黃豆和花生仁分別泡水,黃豆泡5小時,花生仁泡3小時。確保它們都被完全覆蓋在水中。

煮花生仁。將泡軟的花生仁放入鍋中,加水蓋過花生仁,煮3個小時。

磨豆漿。將泡好的黃豆放入料理機中,加入適量的清水(水的量沒有嚴格的要求),打成豆漿。豆漿的製作過程中,需要將豆漿過濾,去除豆渣。

混合豆漿和花生漿。將煮好的花生仁加入豆漿中,再次磨漿。

凝固豆花。將豆花粉、吉利丁或石膏粉兌成的水倒入乾淨的深鍋中,攪拌均勻。然後將熱豆漿沖入混合好的凝固劑中,蓋上鍋蓋靜置約10分鐘,讓豆花凝結。

調味和裝盤。豆花凝固後,可以根據個人口味加入糖水、豆瓣醬等調味料。然後將豆花舀入碗中,加入適量的花生仁和調味料即可食用。

這是一種基本的花生豆花製作方法,具體的步驟和配料可以根據個人口味進行調整。