花甲是一種美味的海鮮，有許多不同的烹飪方法。這裡提供幾種常見的花甲做法：
香炒花甲。將花甲洗淨，備用。切好姜、蒜、辣椒。在鍋中燒開水，加入花甲煮至殼開，然後撈出沖洗乾淨。鍋中加油，爆香姜、蒜、辣椒，加入花椒，然後加入花甲翻炒，加鹽、醋、香菜翻炒後加水煮熟。
香爆花甲。洗淨花甲，備好蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。鍋中加油，放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒，加入花甲翻炒，加黃酒繼續炒，花甲全部開後加入蔥花和味素拌勻即可。
蒜茸剁椒花甲。熱油後放入蒜茸爆香，加入花甲炒至殼變色，加入剁椒翻炒後加水蓋上鍋蓋煮，待花甲全部開殼即可。
豉汁花甲。將花甲洗淨，備好紅辣椒、香蔥、生薑。將花甲燙開，鋪上老乾媽和紅油，撒上姜丁、紅辣椒丁，撒少許鹽和雞精，蒸10分鐘，最後撒上蔥花。
花甲冬瓜湯。洗淨花甲，備好冬瓜、蔥、香菜。將花甲放入水中煮，加料酒和鹽，倒入一半蔥花和香菜粒，撈出花甲。
以上各種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的方法來嘗試。