花甲是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。這裡介紹幾種新穎的花甲做法：
涼拌花甲。準備花甲、姜、大蔥、檸檬和菜椒。花甲在加姜和料酒的水中焯水至開口，用涼拌汁（蒜末、薑絲、大蔥絲、紅菜椒、鹽、生抽、耗油、芝痲香油、檸檬汁、白糖和礦泉水）拌勻。
蔥爆花甲。準備花甲、小蔥、小米辣、蒜末和姜。先炒香蒜末、薑絲、小米椒和小蔥，再加入花甲，爆炒至開口，調味後撒上小蔥段。
開心花甲粉。準備花甲、冬粉、大蒜、小米椒、小蔥、洋蔥和金針菇。先炒香蒜末、小米椒，調味後放入金針菇、冬粉和花甲，加清水煮開至花甲開口。
花甲肉質鮮嫩法。先將花甲在加姜、蔥和料酒的水中煮3分鐘至開口，然後撈出。用蒜末、薑絲、小米椒等調料炒制，加入澱粉使湯汁粘稠。
炒花甲去腥增香法。先將花甲在加薑片的花生油中炒至開口，然後加入蒜片、薑絲段和辣椒圈，調味後加入蔥段和香菜。
啤酒煮花甲。將洋蔥、蔥段和花甲放入鍋中，倒入啤酒，大火煮5分鐘至花甲開口。
這些方法不僅能有效去除花甲中的沙粒，還能通過不同的調味料賦予花甲豐富的風味。嘗試這些新方法，可以讓您對花甲有全新的認識和享受。