花粉破壁的方法有多種，包括但不限於以下幾種：
纖維素酶法。在溫度50度，PH4.8的條件下，使用纖維素酶破壁，這種方法適用於多種花粉，但可能影響破壁後的質量。
旋風粉碎法。適用於大規模工業生產，通過控制溫度在零下160度左右實現破壁，但這種方法不用於商業。
超音波破壁法。使用超音波儀器對花粉進行破壁處理，這種方法適用於多種花粉，但需注意功率和溫度，避免破壞花粉的營養成分。
發酵法。通過微生物或酶的作用使花粉內含物降解，從而實現破壁，這種方法適用於多種花粉，但需要較長時間。
低溫氣流破壁法。利用低溫高速氣流粉碎技術，整個過程溫度控制在10℃左右，適用於多種花粉，具有較高的破壁率。
物理方法。如使用研磨器或攪拌機對新鮮花粉進行低速攪拌，逐漸碾磨花粉的外殼。
生理方法。利用糖的水溶液浸泡花粉，使其細胞膨脹破裂，再通過膠體磨研磨，適用於多種花粉，破壁率高。
這些方法各有優劣，適用於不同的需求和條件。選擇合適的方法時，應考慮花粉類型、所需設備、操作複雜度以及破壁後花粉的質量和活性。