花蛤吐沙，即讓花蛤排出體內的沙子，是處理花蛤以供烹飪前的常見步驟。有多種方法可以有效促使花蛤吐沙，以下是幾種常用的方法：
鹽水浸泡法。將花蛤放入清水中，加入適量的食鹽，模擬花蛤的自然生活環境，靜置數小時，花蛤會因不適應環境而開始吐沙。
溫水刺激法。使用約50度左右的溫水浸泡花蛤，溫水會刺激花蛤，使其活躍地吐沙，通常只需10到20分鐘。
搖晃法。將花蛤放入容器中，加入適量清水後，快速搖晃容器，使花蛤因震動而吐沙，一般搖晃幾分鐘到半小時即可。
加熱沖洗法。先將花蛤在流動水下沖洗乾淨，然後在無水的炒鍋中加熱3分鐘左右，待花蛤開口後，迅速挑出在水龍頭下清洗內部泥沙。
這些方法各有優劣，可以根據具體情況和時間緊迫程度選擇合適的吐沙方式。需要注意的是，有些方法，如添加食用油或不停攪拌，可能不僅無效，還可能導致花蛤死亡，應避免使用。