花蛤的做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
辣炒花蛤：先將花蛤清洗乾淨，控幹水分。準備大蒜、生薑、小香蔥等輔料，並調製好碗汁。鍋中加油，加入輔料和豆瓣醬炒香，再加入花蛤和大蝦翻炒，倒入碗汁收汁即可出鍋。
醬爆花蛤：將花蛤清洗乾淨後，準備蔥薑蒜和小米辣等輔料。起鍋倒入花蛤和料酒燜煮一分鐘後盛出。另起鍋加入食用油和輔料炒香，再加入蠔油、醬油等調味料，最後加入花蛤和香菜蔥段翻炒均勻即可。
清炒花蛤：將花蛤清洗乾淨後，準備蒜末、薑末、辣椒等食材。鍋中放油加入食材炒香，再倒入花蛤炒熟，加入蒜苗和蠔油翻炒一分鐘後即可開喫。
避風塘風味花蛤：將花蛤放在淡鹽水浸泡一箇小時後清洗乾淨。鍋中放水燒開加入花蛤煮至微微張開後撈出衝冷水。熱鍋放油加入蒜蓉、生薑絲等食材煸香後加入花蛤和醬油等調味料翻炒均勻即可出鍋。
需要注意的是，在烹飪過程中要確保花蛤完全熟透以避免食用安全問題。同時根據個人口味可以適量調整調料的用量來達到最佳口感效果。
此外，還有家常炒花蛤、香辣花蛤、麻辣花蛤、料汁花蛤等多種做法，可以根據個人口味靈活選擇調料和烹飪方式。