花蛤是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的製作方法：
吐沙。將花蛤放入盆中，加入適量清水和少許植物油和食鹽，攪拌均勻，讓花蛤呼吸加快，幫助吐沙，這個過程大約持續半小時。
烹飪。吐沙後的花蛤可以多衝洗幾次，直到水變清。將花蛤放入鍋中，不需要加水也不需要加油，直接蓋上蓋子開大火燜煮1分鐘左右，直到花蛤開口。也可以選擇在鍋中加入適量的食用油，先翻炒蔥、姜和辣椒等調料，再加入花蛤翻炒。
調味增香。可以加入蚝油、醬油、料酒等調味料，增加風味。
裝盤。最後加入香菜、蔥段等提香，翻炒均勻後即可出鍋。
除此之外，花蛤還可以用來製作湯品，如絲瓜荷包蛋蛤蜊湯、白蛤蜊釀肉等。還可以與其他食材搭配，如冬粉、蝦、雞蛋等，製作出更多樣化的菜餚。在烹飪過程中，重要的是要先讓花蛤吐沙，以確保食用時的口感和味道。