花雕蛋白蒸蟹是一道美味的菜餚,製作方法如下:
將螃蟹清洗乾淨,去除蟹蓋、肚子上的三角殼、蟹腮等不可食用的部分。
將蟹身切成兩半,連同蟹蓋一起放在蒸盤上,然後放入鍋中用大火隔水蒸5分鐘。
蒸蟹時,將蒸出的蟹汁倒入碗中,放涼備用。
在蟹身切開的部位淋上已經打散的雞蛋、鹽、花雕酒和水的混合液。
將蛋液和蟹一起繼續蒸8到10分鐘,直到蛋液凝固。
出鍋後,撒上少許蔥絲和淋上少許痲油作為裝飾和增加風味。
花雕蛋白蒸蟹結合了蟹的鮮美和蛋液的滑嫩,是一道肉質入口鮮嫩細膩、鮮甜十足的菜餚。
花雕蛋白蒸蟹是一道美味的菜餚,製作方法如下:
將螃蟹清洗乾淨,去除蟹蓋、肚子上的三角殼、蟹腮等不可食用的部分。
將蟹身切成兩半,連同蟹蓋一起放在蒸盤上,然後放入鍋中用大火隔水蒸5分鐘。
蒸蟹時,將蒸出的蟹汁倒入碗中,放涼備用。
在蟹身切開的部位淋上已經打散的雞蛋、鹽、花雕酒和水的混合液。
將蛋液和蟹一起繼續蒸8到10分鐘,直到蛋液凝固。
出鍋後,撒上少許蔥絲和淋上少許痲油作為裝飾和增加風味。
花雕蛋白蒸蟹結合了蟹的鮮美和蛋液的滑嫩,是一道肉質入口鮮嫩細膩、鮮甜十足的菜餚。