芳香排骨的做法多樣，這裏提供一種比較通用的做法：
將排骨剁成約十釐米長的段，生薑切片，大蔥切段。準備八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、草果等香料，並將它們裝入一箇調料包。
排骨涼水下鍋，焯水去血沫。水開後煮兩分鐘，用溫水沖洗乾淨。
另起一鍋，加水，放入調料包、鹽、雞精、紅曲米（用於天然上色），加上排骨，燒開後轉小火煮半小時。
煮好後，熱油鍋，油溫五成熱時下入排骨炸至外表酥脆、顏色金黃。
撈出排骨，可以撒上一些辣椒麪、孜然粉等調味料。
這只是其中一種做法，芳香排骨的具體做法可能會因個人口味和地區風味的不同而有所變化。例如，有些做法中可能會加入料酒、老抽、冰糖等調味料來增加風味。此外，一些做法中還會使用淘米水來浸泡排骨，以去除腥味並增加肉的嫩滑度。