芹菜是一種營養豐富且口感多樣的蔬菜，有多種不同的烹飪方法。以下是一些美味的做法：
蒸炒芹菜。將芹菜洗淨後切成段，用廚房剪刀剪去芹菜葉。用筷子整理芹菜段放入蒸鍋中，蒸兩分鐘至熟透。在鍋中加油熱後放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，然後加入蒸好的芹菜段，大火翻炒。加入切好的胡蘿蔔和黑木耳，繼續翻炒。調好料汁（包括鹽、雞精、生抽、水和蚝油），倒入鍋中，大火翻炒均勻即可出鍋。
清炒芹菜。將芹菜洗淨後斜切成小段，鍋中燒開水，加入少量油和鹽，將芹菜焯水後瀝乾。鍋中加油，放入蒜末和辣椒翻炒，再加入焯好的芹菜，翻炒至斷生。加入適量鹽和糖調味，最後加入雞精提鮮。
芹菜炒腸。先將香腸炒至熟透後備用。鍋中加油，放入蒜末和小米辣爆香，加入芹菜段炒至斷生。然後加入香腸，加生抽和蚝油調味，翻炒均勻即可。
每種做法都能充分展現芹菜的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。