芹菜粉是一種美味又健康的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備材料。粉條用開水泡軟，芹菜洗淨切段，五花肉切片，蔥、姜、蒜切好備用。
焯水處理。先將芹菜在開水中焯一下，加入少量食用油和鹽，使芹菜更加翠綠，然後迅速撈出並放入冷水中過涼。
炒制。熱鍋加油，先下肉片翻炒至變色，再加入蔥姜蒜炒出香味，然後加入芹菜翻炒均勻。
調味。放入粉條，加入適量鹽、醬油、蚝油等調味料，根據口味可以加入一些糖和雞精提鮮。
翻炒均勻。加入少量清水，使粉條充分吸收湯汁，防止粘連，然後蓋上鍋蓋燜煮片刻，使粉條充分吸收湯汁。
出鍋。翻炒至湯汁略收乾，出鍋前可加入一些蒜末提香，然後裝盤即可。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。