苦瓜塞肉是一道美味的菜餚，做法如下：
準備好苦瓜和肉餡。苦瓜洗淨後切成小段，去除瓤。將肉餡準備好，可以加入調味料如鹽、雞精、澱粉等，攪拌均勻。
填塞肉餡。將調好的肉餡塞入苦瓜段中，可以用筷子或勺子幫助填塞。
烹飪。將準備好的苦瓜放入蒸鍋中蒸煮，通常是大火蒸5分鐘後轉小火繼續蒸15分鐘，或者中火蒸20分鐘，直到苦瓜和肉餡熟透。
此外，還可以在鍋中加油，放入大蒜、生薑等煸炒出香味，然後加入高湯、清水、海鮮醬油等調味料，燒開後勾芡，將芡汁淋在蒸好的苦瓜上即可食用。也可以將蒸好的苦瓜放入鍋中，加入油和其他調料如生抽、蚝油等，慢煎至兩面金黃，再淋上芡汁，使菜餚更加美味。