苦瓜可以通過多種方法進行烹飪，以製作出美味可口的菜餚，以下是一些流行的做法：
白灼苦瓜。將苦瓜去籽切片，用鹽醃製後沖洗乾淨，與胡蘿蔔絲一起煮熟，撈出瀝乾。製作蒜末和白芝痲調味的醬汁，然後將醬汁澆在苦瓜上攪拌均勻。
豬肉末炒苦瓜。先將苦瓜炒熟，加入豬肉末、米酒、鹽、雞粉和胡椒粉炒至入味。
五花肉苦瓜煲。五花肉煎出油後，加入姜、蒜、鹽、醬油、蚝油和胡椒粉調味，與苦瓜一起煮製。
清燉苦瓜。將苦瓜、紅蘿蔔丁和香菇丁塞入豬肉餡中，燉煮至軟爛。
醬燜苦瓜。苦瓜切片後焯水去苦味，加入辣椒、大蒜、油、鹽、醋、糖和生抽調味，燜煮至入味。
涼拌苦瓜。苦瓜焯水後切絲，加入洋蔥、紅椒和雞蛋餅，用蒜末、白芝痲、生抽、香醋、香油、白糖和食鹽調味，攪拌均勻後即可食用。
苦瓜丸子。將苦瓜、胡蘿蔔、蔥花、胡椒粉和蝦皮混合製成丸子，蒸熟後食用。
以上方法都能有效減少苦瓜的苦味，同時增加菜餚的營養價值和風味。