苦碟子，又名苦菜，是一種具有多種藥用功效的野生植物。其學名為抱莖苦蕒菜，屬於菊科假陽參屬。這種植物的主要功效包括清熱解毒、降血脂、降血壓以及預防心腦血管疾病，因此被視為一種具有重要價值的綠色保健食品。
苦碟子通常生長在山腳、路邊、疏林內、河邊等地方，主要分布在中國的華北、華東、華南地區。它的葉子平鋪在地面上，像蒲公英葉一樣，也是一種可食用的野菜。但其味道更苦，營養價值極高，含有豐富的膳食纖維、蛋白質、胺基酸、維生素C、鐵、鈣、鋅等營養物質。
苦碟子全草都可入藥，尤其是根部，具有清熱解毒、涼血消腫、健脾養胃、益氣補血的功效。它對病毒感冒、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、陽痿早泄、冠心病、心腦血管病、痢疾、痔瘡、便秘、跌打損傷等病症都有一定的療效。
在現代醫學研究中，苦碟子被發現具有增加冠脈流量、降低氧代謝、提高耐缺氧能力、治療實驗性心肌梗死、改善微循環、抑制血小板聚集、增強纖維蛋白溶解酶活性、鎮痛鎮靜等作用。因此，苦碟子已成為現代治療冠心病的優選草藥。
總的來說，苦碟子是一種具有高營養價值、藥用價值且口感獨特的野生美食，值得大家品嘗。但在食用前，務必確保對其過敏等不良反應，並在醫生指導下適量食用。