薤
苦藠是一種藥食兩用的植物，在中醫中被用作藥物，同時在烹飪中也被用作調味品。
苦藠是薤的別稱，屬於百合科蔥屬的草本植物。其味道辛甘，性涼，具有輕微毒性，主要影響人體的肝經、肺經和大腸經。
苦藠具有多種藥用功效，如理氣、寬胸、通陽等，被用於治療胸悶刺痛、瀉痢後重、肺氣喘急等症狀。它還能幫助降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，從而有助於預防心絞痛和冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。此外，苦藠還具有增進食慾、促進消化以及發汗散寒的作用。
需要注意的是，苦藠可能不適合脾胃虛寒的人群食用，以及患有消化性潰瘍的人也應避免食用，以免病情加重。在食用苦藠時，建議在專業醫生的指導下進行，以確保其適宜性和安全性。