茄子是一種多用途的食材，可以製作出多種美味的菜餚。這裡提供幾種常見的茄子製作方法。
家常燒茄子
準備茄子，去皮後切成片，兩面打上花刀。
鍋中加油，油熱後放入茄子，炸至水分析出，撈出控油。
鍋中留少許油，放入肉絲、蔥姜蒜末炒香。
加入醬油、茄子和青紅椒絲翻炒，調味後即可出鍋。
家常茄子
茄子滾刀切成條，青紅椒也切成條。
鍋中加油，油熱後放入茄子炸至金黃色，撈出控油。
鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香。
加入肉絲、青紅椒絲和茄子翻炒，調味後即可出鍋。
清蒸茄子
茄子切成塊狀，放入蒸鍋中蒸煮15分鐘。
在蒸茄子的同時，準備蔥花、蒜末、白芝痲、生抽、蚝油、香油和醋混合的調料。
蒸好後，將調料澆在茄子上，攪拌均勻即可。
以上方法都是常見的茄子烹飪方式，可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。