茄汁拌炸雲吞

茄汁拌炸雲吞的做法如下：

準備好餛飩，可以是自製的或者購買的現成餛飩。

在鍋中加熱油，待油溫達到5成熱左右時，放入餛飩炸至金黃色。

另起一鍋，加入少量油，然後加入適量的番茄沙司炒勻。

加入適量清水，攪拌均勻。

加入一小勺白糖，煮至湯汁變濃稠，出現密集泡泡。

將炸好的餛飩倒入鍋中，輕輕翻炒使其均勻裹上茄汁。

最後撒上蔥花和黑芝痲，關火即可。

這樣一道美味的茄汁拌炸雲吞就完成了，可以享用。