茄汁是什麼

調味料

茄汁是一種調味料，主要原料是番茄，味道以酸甜為主。

茄汁通常是由番茄汁、糖、鹽等調味料調製而成，在烹飪中常用於製作各種菜餚，如茄汁面、茄汁魚、茄汁大蝦、茄汁菜花、茄汁雞肉丸和茄汁蝦仁豆腐等。此外，茄汁也可以作為飲品，由成熟的番茄洗淨後壓榨出來的汁液製成，有時會加入蜂蜜等成分，具有酸甜口感和多種營養價值。