茭瓜是什麼植物

多年生水生植物

茭瓜，也被稱為茭白或者菰，是一種多年生水生植物。

茭瓜主要食用的是其肥嫩的莖部，通常呈紡錘形或圓柱狀，外表覆蓋著綠色葉鞘，其肉質肥嫩、細密緊實，顏色通常為黃白色，含有較少的纖維素。茭瓜適合生長在淡水環境中，具有一定的耐寒性。在中醫學中，茭瓜被認為具有清熱解毒、除煩止渴的功效。