對甲氧基苄醇
茴香醇，也被稱為Fenchyl alcohol，是一種無色或淡黃色固體，具有類似丁香、香子蘭的溫和花香香氣。它的學名是對甲氧基苄醇，分子量為138.16，密度為1.1129g/cm³，熔點為23.8℃，沸點為259℃，閃點為137℃，折射率為1.5430-1.5450。茴香醇不溶於水，但可以微溶於丙二醇、甘油，並且在30%乙醇中以1:13的比例溶解，在50%乙醇中以1:1的比例溶解。在空氣中，茴香醇易被氧化。
需要注意的是，茴香醇與小茴香醇是兩種不同的化合物。小茴香醇也被稱為香豆醇或苯乙醇，是一種天然的有機化合物，主要存在於小茴香、洋甘菊、丁香、薰衣草和迷迭香等植物和香料中，具有淡雅的香氣，常被用作香水、化妝品和食品加工領域的香料和調味劑。