泡茶的步驟根據不同類型的茶有所區別，但通常包括溫杯或壺、投茶、注水、出湯、分茶和品茶等基本步驟。不同類型的茶的泡茶方法為：
綠茶。使用80至85℃的水沖泡，浸泡時間約2到3分鐘，使用玻璃杯沖泡以便觀賞。
紅茶。使用沸水沖泡，浸泡3到5分鐘，使用蓋碗可以更好地釋放紅茶的香氣。
烏龍茶。使用沸水沖泡，浸泡時間約2到5分鐘，適合用紫砂壺或蓋碗沖泡。
白茶。根據茶葉的老嫩程度，使用85到90℃的水沖泡，建議使用透明玻璃杯或蓋碗。
黃茶。使用85至90℃的水沖泡，第一泡約30秒，隨後每泡時間適當延長。
黑茶。使用沸水沖泡，第一泡約10到20秒，之後每泡時間逐漸延長。
對於一些特殊類型的茶，如大烏葉，可以使用蓋碗進行沖泡，注意投茶量和注水方式，以充分激發茶香。在沖泡過程中，溫杯或壺是重要的步驟，可以預熱茶具並提高茶葉香氣的釋放。注水時應避免直接衝擊茶葉，以保留茶葉的香氣和味道。每種茶都有其特定的沖泡技巧，如綠茶不宜高溫沖泡以保持其鮮美口感，而紅茶則需注意不要悶泡以免酸澀。