勵志

勵志人生知識庫

茶油腐乳吃法

茶油腐乳的吃法有多種,如腐乳燒肉、腐乳粉蒸肉、腐乳蒸雞、腐乳菜花和腐乳燒魚等。以下是腐乳燒肉和腐乳蒸雞的製作方法:

腐乳燒肉。五花肉、腐乳、蔥、姜、蒜、老抽、白砂糖為食材。五花肉切塊,腐乳與腐乳汁調和,蔥切段,姜切片,蒜切塊。鍋中加油,放蔥姜蒜爆香,再放入五花肉煸炒出油。倒入腐乳醬和老抽,小火慢燉約40分鐘,加白砂糖提鮮。

腐乳蒸雞。嫩雞、薑末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、痲油、胡椒粉為食材。腐乳壓碎與其他醃料混合。雞肉切塊,加薑末、蒜末、辣椒絲和醃料拌勻醃製30分鐘。放入蒸鍋蒸15至20分鐘至熟透。