茶碗蒸是什麼

日式蒸蛋

茶碗蒸是一種日式蒸蛋，其特點是水潤細膩、口感彈嫩。

茶碗蒸的主要原料是雞蛋，常會添加雞肉、香菇、魚肉等食材，這些食材通常會事先進行處理，如切片或切塊，有時也會加入蝦仁、荷蘭豆、蟹棒等，以增加菜餚的口感和營養。茶碗蒸的做法相對簡單，主要是將調好味的蛋液倒入茶杯或類似的小容器中，然後蒸至凝固即可。在蒸制過程中，需要注意火候和蛋液的細膩程度，以防止出現蜂窩狀的組織。茶碗蒸不僅在日本料理中常見，也是一款適合家庭製作的菜餚。