茶葉的烘乾過程是茶葉製作中的重要步驟，主要目的是去除茶葉中的多餘水分，保持茶葉的乾燥，避免變質，並促進茶葉的發酵和香氣發展。茶葉烘乾的方法有自然晾曬法、炭火烘培法、熱風烘培法、微波烘乾法等。具體過程如下：
自然晾曬法。將茶葉攤曬在自然光下，通常需要連續攤曬4至6個小時，使茶葉軟化並激活茶葉中的酶。
炭火烘培法。常用於綠茶製作，有助於提升茶葉的鮮香、甜味和嫩度，但成本較高。
熱風烘培法。利用熱風將茶葉中的水分慢慢蒸發，適用於各種茶葉，烘乾均勻，品質穩定。
微波烘乾法。通過微波作用使茶葉中的水分蒸發，高效且能保持茶葉的口感和香氣。
在烘乾過程中，還需要注意溫度和濕度的控制，以及烘乾時間的長短，以確保茶葉的品質和特性不受損害。