茶蛋方法

製作茶蛋的方法如下：

將雞蛋煮熟後，輕輕敲碎蛋殼，使其均勻裂紋，這樣更容易入味。

在鍋中加入水、紅茶（或綠茶）、生抽、老抽、冰糖、鹽、八角、桂皮、香葉、小茴香等香料，加熱煮沸。

將煮熟的雞蛋放入鍋中，小火煮5分鐘左右，然後關火，讓雞蛋在湯汁中浸泡3-4小時，以便充分吸收湯汁的味道，有時會讓茶葉蛋在湯汁中浸泡一晚上以增強味道。

這種方法使茶葉蛋既香又入味，是經典的早餐搭配。不同的地區和家庭可能會有一些變化，如在茶葉和香料的選擇上，但基本步驟大致相同。