茼蒿菜是什麼菜

茼蒿菜，學名為Glebionis coronaria，是菊科的一種植物。

茼蒿菜也被稱為蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜等，是一種一年生或兩年生的草本植物，其葉片形狀為羽毛狀，花色通常為黃色或白色，與野菊花相似。茼蒿菜的莖和葉在嫩時可以作為蔬菜食用，也可以入藥。

在中國古代，茼蒿菜曾是宮廷貢菜，因此又有「皇帝菜」的美稱。茼蒿菜原產於地中海地區，但在中國的栽培歷史已有900餘年。它的營養價值高，尤其富含胡蘿蔔素，其還具有良好的藥用價值，如消食開胃、清血養心、利小便、改善便秘等功效。