製作草莓酒的過程主要包括以下步驟：
準備草莓。選擇新鮮、自然成熟的草莓，最好使用八分熟的草莓，避免過度熟透或太生的草莓。清洗草莓時，可以在一箇大盆中加入適量的清水、一點麪粉和小蘇打，輕輕攪拌後放入草莓。用手輕輕翻拌草莓，然後用震動的方式清洗，避免搓揉草莓表面。清洗後，換一盆清水並加入一勺食用鹽，將草莓放入浸泡5分鐘。之後，將草莓放在網架上晾乾水分。
準備容器和酒精。一箇無油無水、乾淨且可密封的容器。可以選擇42度清香型小曲糧食酒，因爲低酸低酯的酒更易於溶出果味。草莓和冰糖的比例大約爲十比十比三。也可以使用白糖或冰糖。
裝瓶和密封。將處理好的草莓放入容器中，加入冰糖，然後倒入糧食酒，直到酒覆蓋草莓。按照個人喜好，可以在酒中加入檸檬片。
發酵和儲存。將容器密封，放置在陰涼避光的地方發酵。根據不同的配方，發酵時間可以從一箇月到幾個月不等。
在發酵過程中，草莓中的天然果糖會轉化爲酒精，從而使酒體更加醇厚。發酵完成後，可以過濾掉果肉，留下清澈的酒液。